39发财的第三十九天（2 / 2）

盐也是新月自己做的。

晒干的野花椒和芝麻小火慢炒，炒干炒香后碾碎成粉，再与炒过的盐混合到一起即可。

这几样可不能像饺子一样按碗卖了，用秤又麻烦，就按勺卖。

勺子类似那种厨师用来炒菜的圆形铁勺，炒河虾是实心的，半勺六文，香酥小河虾和小螃蟹都裹了玉米粉，比较蓬松，七文钱一勺，最贵的是麻辣小田螺，十文钱一勺。

这年头油炸的东西都不便宜，但小虾小蟹毕竟是人们眼中不值一吃的东西，这个价格便有人觉得贵了。

新月也不说什么，只笑着让人尝上一尝。

这一尝，便没人再说贵。

而尝了的人都无一例外默默掏钱买了。

不管是炒河虾还是香酥小河虾小螃蟹，半勺一勺的，都够一小盘子了，端上桌都能凑个菜，更别说当零嘴儿，还是挺划算的。

那最贵的麻辣田螺让人最犹豫，然后最后变成了最受欢迎。

那可是实打实的一勺子，足有一小碗，里头可不少田螺。

况且这田螺拿回家，倒入锅中，加点水，然后里头加各种蔬菜豆腐类，能煮小半锅，味道还依旧麻麻辣辣的，这么一锅，都足够朴实点的家庭一家人就着主食饱饱地吃上一顿，竟不比吃肉差，甚至还要更美味。

这吃法是新月告诉食客们的，而新月是跟谈老头学的。

那时谈老头时不时会做上这么一锅。

味道调的足，放啥都好吃。

尤其加入豆干，土豆和魔芋，煮开后吸饱汤汁，简直不要太美味。

村里一群小孩围着锅，捞的捞豆干，抢的抢魔芋，吸的吸田螺，一个个吃的哈嘶哈嘶满头大汗的。

田螺这东西可不好做，新月后来在外头买过几次，街头上十块钱一碗，分量有多有少，都不及谈老头做的一半好吃，也因没有条件，再没试过那种加汤煮吃法。

没想到，有朝一日，这吃法会在另一个世界重现。

蒋老翁买了份酸汤饺，再加一份香酥小河虾和小螃蟹，李老爷买了两份麻辣田螺。

“老翁下回可定要尝尝那田螺。”

“一定一定，若非都想尝尝，太难抉择，又怕放坏可惜，今儿我就都买了。”

“哈哈，这有何难，若老翁不嫌，不若我与老翁共享，如此几样我们都尽可吃上，那香酥虾蟹我也是极爱的。”

“行啊，正好我从邻县买了两壶好酒，李老爷若得闲，便去我船上，咱们边吃边喝，畅饮一番。”

“妙极妙极，配上小酒吃这虾蟹螺才最妙。”

李老爷当即欣然应允，叫小厮将其中一份田螺送回家中，另外一份则自己提着，乐滋滋与蒋老翁前往码头。

两个人其实本来只算相识，如今却因这共同所喜的吃食而真正熟稔起来。

没用几天时间，虾蟹螺三件套就打出了名声。

越来越多的人带着食盒或陶罐来买，田螺最贵却卖的最好，大多都带回家去吃。

天气渐热，新月减少了酸汤饺子的量，日收入却未减少，反而有所增加。

还是那句话，做吃食生意只要味道好，成本合理，基本都能赚钱，有许多不起眼的小吃利润甚至对半或翻倍。

酸汤饺子的利润不算高，虾蟹螺成本不大，其中就属油，盐以及麻辣田螺中的调料贵一些，再者就是田螺所费人工较高，为了剪虾尾，还专门又买了两把剪刀，再加上添置的调料与器具，这些成本总得早点赚回来。总体算下来，也有四成到一半的赚头。

这么几日卖下来，清点清点，每天的利润差不多能稳定在两百文了。

新晴眼睛亮晶晶的，心里怦怦直跳。

啊啊啊啊一天两百文，

从前做梦都不敢想的事。

“这才哪到哪儿啊。”新月表面云淡风轻道，“不过这也只是理想状态。”

现在只有她们一家，日后保不定会冒出其他人效仿，而且小河虾小螃蟹也就此时最当季，等到了夏日再过些时日就没那么稀奇了。

不过那时食材更丰富，能做的吃食更多，想来收入将会只增不减。

新月心不大，这个成绩她很满意也很满足，满足不代表会止步于此，但至少再无生存压力，无需着急忙慌或因此乱花迷了眼而贪婪冒进，可以稳打稳扎，徐徐前行。

来日方长呐。

不过令新月没想到的是，没过几日，竟有新生意上门，让她能再多赚一小笔。

来者是位三十开外的中年人，自称是德福酒楼的掌柜。

镇上叫得上名字的酒肆总共两家，分别位于主街两头，各自维持经营多年，生意都大差不差，其中德福酒楼因地理位置更接近码头，所以生意相对要更好些。

但最近，他们却陆续收到了许多食客地抱怨。

起因就在于那虾蟹螺上。

最开始，是有人问有没有香酥虾和香酥蟹。

虾和蟹么，酒楼自然是有这两道菜的，虽现在还未到虾蟹真正上市之时，酒楼也早已想办法提前备上了。

物以稀为贵，越是这时候难得，越能卖上好价钱，有时候赚头可不就在这时间差上。

只是这“香酥”的吃法较少，一般多是蒸煮，较为著名的蟹酿橙他们店还做得不错，靠这道菜往常招揽不少客人，地窖中尚有保存完好的橙子，伙计颠颠地取了虾和蟹来，热情推介，谁料客人却摆摆手。

“不是这些大家伙，是香酥小河虾和小螃蟹。”

伙计挠挠头，一头雾水。

小河虾小螃蟹？怎么吃上这个了？

客人见他们没有，倒也没再多说，随即点了其他菜。

本来还以为只是这一位客人口味特殊，谁知之后陆陆续续的，不时有人问起这东西，而问的最多的，则是麻辣小田螺。

“连麻辣小田螺都不知晓？”有客人比较直接，“我们可都吃过好几回了，你们竟然还不知晓，你们这还是专门做