39发财的第三十九天（1 / 2）

蒋老翁最近去了趟邻县，再来白云镇已隔了好几日。

甫一靠岸，最先想到的居然是那酸汤水饺，一段时日没吃倒有些想念。

于是中午没在船上用饭，预备去码头走走，顺道买碗水饺。

“她家近日上了新吃食，卖得甚好，老翁若要去，可得抓紧，晚了今日可就吃不到了。”知道蒋老翁要去买水饺，掌柜的笑着提醒了句。

“哦？什么新吃食？”

“说起来，只是些小虾小蟹，但那味道，啧，是真好。”掌柜的咂咂嘴，显然已经深知其味。

蒋老翁下了船，提步往码头行去。

这饺子摊上新倒是挺快，之前就隔三差五地更换着饺子馅儿，后来又上了彩饺，生饺，如今又出了新吃食。

撇开手艺不说，这推陈树新的态度倒是不赖，有这个劲头，这小摊应是能立住。

那彩饺生饺他也买过两回，带回家中颇受家人喜欢，待客上桌十分好看，味道也好。

只这小虾小蟹如何做的？平日里他们所吃都是大虾大蟹，多清蒸或水煮，蘸醋蘸酱肉质鲜嫩，倒也颇为美味。

这小虾小蟹能有啥吃头？

这么想着，脚下却不由加快了步伐。

很快到达目的地。

还不到饭点，那摊子前却已站了好几个人。

定睛一看，还有个熟人。

“李老爷。”

“蒋大翁。”

彼此打过招呼，蒋大翁站到李老爷身边，少不得寒暄两句：“今儿李老爷怎么亲自过来了？”

李老爷虽是个老饕餮，平日里没事喜欢到处晃荡着寻摸好吃的，但他家离这码头隔着快两条街呢，不比蒋老翁离得近，一般都是打发家中小厮出来，没必要亲自过来。

李老爷乐呵呵的：“还不是为了口吃的，这两日我家小厮买的太少，没吃够，我索性自己过来了。这摊子上新上的吃食老翁还没尝过吧。”

蒋老翁说还没。

“那你今儿可得多买点，吃个过瘾。”

蒋老翁这方看向摊子上。

只见熟悉的酸汤饺子陶罐旁另加了张桌子，桌上整齐有序地排列着三个圆形竹箩和一个大陶盆。

竹箩里分别是爆炒小河虾，香酥小河虾和油炸小螃蟹。

大陶盆里则是麻辣田螺。

指头大小的虾米炒成了鲜红的颜色，里头掺着碧绿的韭菜和一些白色的蒜片，整个儿颜色看上去就赏心悦目。

香酥小河虾和小螃蟹都裹了粉炸制，一个黄澄澄，一个透着点本身的红色来，虽是油炸，却不见油腻，蓬松地堆的冒尖儿，虽没吃到嘴里，似乎都能想象它们的酥脆。

麻辣田螺的颜色比不上那三种好看，但青褐色的小田螺泡在汤汁里，油光水滑，少许葱段姜片夹杂其中，还有红色的颗粒??那是何物？

蒋大翁觉得自己都有些不认识这些东西了。

这些一贯无人问津甚至遭人嫌弃，不大上得台面的东西怎么到了这摊子上就统统变了副模样，变得让人垂涎欲滴，口舌生津了……

“这……看着都不错，不知哪样最好吃？”

蒋大翁竟有点不知怎么下手，朝有经验的李老爷请教。

“都好吃！”

与人分享美食是种特别的乐趣，安利成功则有种莫大的成就，对李老爷这种食客来说尤为如此，听闻蒋老爷问询，马上热情地介绍。

“那爆炒河虾无半点腥味，肉虽少却鲜香爽口，小半碟就能佐饭一碗。油炸小河虾和小螃蟹则又香又酥，一口一个，嚼起来嘎嘣脆，唇齿留香，再配上杯小酒，饭后或饿时来上那么一口，吃一个就停不下来……”

“……更停不下来的还是那麻辣田螺，它看起来不起眼，不如那几样卖相好看，但老翁，我跟你说，它的滋味却是最足的。麻辣麻辣，那真是又麻又辣，你只要吃上一个，我保管你停不下来……吃的时候先吸螺尾，再吸螺头，里头的肉和汤汁就出来了……那汤汁是真好，我跟你说，老翁，回家端上个小炉子……”

“这位老爷，你快别说了，再说我口水便要流下来了。”旁边一位汉子插话道，“快往前走走，摊主收拾妥当，要开卖了。”

李老爷嘿嘿一笑，也不介意被人打断，蒋老翁吞咽了下，也摇头笑：“别说，我也快忍不住了，倒想不到这种东西居然也能这么好吃。”

“可不是，这等食材都能做得这般美味，这摊主小娘子手艺不简单啊。”

李老爷原也是瞧不上这种东西的，也正因如此，刚上新时他家小厮才有所犹豫，只买了少许回家试试，后面几次又因摊上的量不多，小厮都只买到一点，所以他才干脆早早的自己过来了。

说话间，新月已准备妥当，挽了挽衣袖，站在摊前，笑盈盈道：“麻烦大家排一下队，一个个来。”

因为前面就是炉子和酸汤陶罐，人多怕挤着烫了，所以新月会要求排队。

食客们倒都挺配合，只要来过她摊子上几回的老客，都会自觉排队，新食客一看队形，也会跟着排上。

“摊主，我要一份香酥小螃蟹，一份爆炒小河虾。”

“摊主，我要两份香酥小河虾，打满点啊。我自己带碗了。”

“好嘞。”新月应道，有条不紊地用木勺舀虾舀蟹。

竹箩陶盆和木勺都是从店铺里新买的，原本都要用陶盆，但陶盆重，搬动起来不轻松，最后便只有有汤水的田螺用了陶盆。

木勺则买了两把，除田螺外，另外三个共用一把，食材差不多，又是炸好的东西，也不用担心串味。

除了器具配备更新外，吃食上新月也有所改进。

炒小河虾里加了韭菜，可增加颜色，提升卖相。

以后还可以换成葱段或其他不容易疲软的绿叶菜，怎么搭都好看又增味。

香酥小河虾个头小，本身鲜味就已足够，小螃蟹里则加了椒盐，做成了椒盐小螃蟹，未免透露调料成分，对外新月可不会这么叫。

椒--

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