27美人不是凡胎生（2 / 2）

她只好张嘴咬了一块。

兔肉比野鸡肉多了几分韧劲，却在牙齿咬下去的瞬间便断开了。锁着汁水，虽不算嫩，却极有嚼头。那层薄薄的脂肪被火烤化了以后裹在瘦肉外面，越嚼越是满口香。

“怎么样？”阿霁海歪着头望她。

“顶顶好的手艺。”

阿霁海笑了一声，自己也吃了一串，边嚼边含含糊糊地道：“那是自然，做得差我可不敢给你吃。”

他吃完又把老鹰肉往竹签上串。

谢昭看着他往鹰肉上抹盐的动作，发现他对每一种肉的做法都不同。野鸡肉是甜麻，兔肉是酸辛，鹰肉则只抹了粗盐和茱萸末，别的什么调料都没放。

“老鹰肉比不得别得，它吃生肉长大的，肉粗。”

他把鹰肉串搁在石板上，往石板上又浇了一层鹿油。青石板被烧了这么许久，已是滚烫如烙铁，鹿油浇上去?的一声便化成了透亮的一层油膜。

一股子带野气的香味便被这层滚油逼了出来，又浓又烈，竟把方才甜麻酸辛的气场一并压了下去。

“肉质虽然粗些，不该糟践的也别糟践。让它好吃些，便要用大火，配重料。”

老鹰肉在石板上煎得吱吱作响，翻了几番便变成了深褐色。他夹起来搁在竹盘里放凉片刻，用手撕成一条一条的细丝搁在竹盘边上。

他把最大的那一条举到谢昭嘴边。

“这个味道特别些，我不确定你吃不吃得惯。”

谢昭张嘴接了，鹰肉果然比方才两样都粗，肉丝嚼起来颇有筋道。茱萸末的辛辣裹着粗盐的咸香，配上大火煎出来的焦脆外壳。

阿霁海眼里的笑意便深了几分，把剩下的所有肉串分门别类地搁在不同竹盘里。野鸡一盘，兔肉一盘，鹰肉一盘，在矮桌上摆了一排。

正在此时，鹿腿已经在一旁的炭盆上烤了许久。

鹿腿大，不比那些薄的肉串，阿霁海是将整只鹿腿架在铁叉子上，隔着炭火慢慢地翻转。火不能太旺，太旺了外头焦了里头还是生的，也不能太弱，太弱了肉便烤老了。

他把鹿腿翻了一面，鹿皮已被烤成了酱色，油珠子一颗一颗地从皮下的脂肪里渗出来，顺着腿骨的弧度往下淌，滴在炭火上发出滋啦滋啦