45第四十五章 （2 / 2）

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双层子母盖能锁住水汽，防止水蒸气滴入盅内，冲淡汤羹的味道，鼓形的炖盅受热均匀，用来隔水炖煮正合适。

绿柳将雪梨放水里泡了会儿，慢慢的将皮去了，切成均匀的方块，放入盅内，再加入洗好的川贝，每个炖盅底部用纱布包好，放入一个大砂锅内，先炖煮着。

上好的燕窝经过严苛的工序，上面没有燕毛，没有杂质，泡发好后就能用，不用很收拾。

差不多时辰，将燕窝放入炖盅，再继续炖煮。

炖煮燕窝是“宁短误长”，快到两刻钟时绿柳便掀了盖子，用勺子舀出燕窝，查看燕窝的炖煮情况。

见已炖煮好了，便将砂锅端下来，使竹夹子将炖盅夹出，趁热时放入冰糖，贾母要用的甜些，便多放些。

燕窝丝丝分明，它不需要嚼，入口即化，又有梨子的清甜，里头加了川北，养阴润燥。

冬天时常用炭火，房内干燥，非常适合这样吃。

绿柳找厨房的人讨了食盒，提着先去了王熙凤那儿，王熙凤两口子正用着点心垫肚子。

贾琏正说着给梁嬷嬷派差的事，他在东府里商议了半天，如今建园子，空缺的差事多，正是用人的时候，梁嬷嬷也合用，给的钱也多。

王熙凤还想问梁嬷嬷是哪个呢，就有小丫头传话，说绿柳来了。

贾琏道：“绿柳来做什么？”

小丫头回话说：“没说做什么，提着食盒，应是来送东西的罢。”

王熙凤放下糕点，用手帕擦擦手，“让她进来罢，外头怪冷的。”贾琏停了话，不置可否。

绿柳提着食盒往里走，听说贾琏也在里边儿。

小两口久别重逢，绿柳自觉不好去打搅他们，便没到里头去，托了平儿将一盅燕窝羹给王熙凤送去，说是借花献佛来了，之后就回去了。

“有心了。”王熙凤当即掀开盖儿吃，贾琏吃着糕点觉得没滋味，问道：“是林妹妹叫她送来的？”

平儿答道：“应当不是。”

王熙凤接过话，“我是沾了老太太的光儿，老太太让绿柳给她炖补品，她就顺道儿给我也炖了一盅。”

贾琏问：“她怎的不顺道给我炖？就给你炖。”

“我帮了她的忙，有你什么事儿？”王熙凤歪头斜她一眼，酸道：“你有一群美貌的丫头给你献殷勤，这会儿是该我受用了，你就搁一边儿看罢。”

“嗳！说这些话。”贾琏眯着眼睛，缓慢抚摸王熙凤放在桌上的手，轻声暧昧，“你来喂我一口。”

王熙凤憋不住笑，挑高了眉毛，娇声道：“我要是不喂你呢？”

贾琏借机上前，“不妨事，我自己来取。”凑到王熙凤身边，搂着她上下其手，要吃她嘴上的胭脂。

王熙凤欲拒还迎的推他，平儿见状躲了出去。

贾母在房内歇着，绿柳问打帘子的小丫头，林黛玉回来没。

小丫头言林黛玉回来了，不止林黛玉，贾宝玉也在，两人一处玩呢。

绿柳拿出一盅来，叫小丫头将食盒拿到林黛玉那儿去，自己端着燕窝羹给贾母。

鸳鸯接过燕窝，拿勺子搅动燕窝，让温度降下来。

贾母闻到一股梨子的清香，不由胃口大开。

她这个年纪容易口舌干燥，平常也常吃燕窝羹，与梨子炖的也吃过，这个她正合用。

绿柳给贾母摆好汤羹，就说回去伺候，贾母也没留她。

林黛玉正在吃燕窝羹呢，见着绿柳便问她：“老太太吃了？”

“吃着呢，鸳鸯在里伺候。”

贾宝玉见了她，急忙问道：“我听说，你出去了？”