52第52章 （1 / 2）

最后，除了送他的两斤，陈三郎另外还买了四斤，才心满意足地回主院那边去。

余下四斤，宋梨与钟时砚一人两斤，边角料自然就留给青虎烧菜了。

这一日之后，宋梨一行人的制糖进展顺利，再没有人来打扰他们。

半个月后，第一瓮拿进窖房窨制的糖液，应该结出晶体了。

宋梨去看了看，不知道是糖液熬得不好，还是时间不够长，糖液面下看不出来，但糖液面上析出来的冰糖只有薄薄一层。

虽然少，但，到底是亲眼见到确实能结晶的，让宋梨增添了不少信心，钟六郎更是第一次见到从瓮里析出的糖霜，又惊又喜，看着宋梨简直不知道说什么好。

宋梨没有动这一瓮糖液，打算等时间更长一些，看看会不会结更多出来。

而她拿去发酵的甘蔗残渣，也开了封。

很遗憾，甘蔗果酒制作失败，发酵没成功，送去给黄管事他们沤肥。

之后宋梨都没有再尝试制酒了。

又过了五日后，窨制的第一瓮糖霜被宋梨拿了出来，打破后，看到了瓮壁结出来的密密麻麻的结晶体，宣告着糖霜窨制成功。

将大瓮拿出来，将里面的水分全倒出来后，晾干，瓮内存在的就全是糖霜了。

把大瓮倒着放，慢慢将成块的一整个糖霜全拿出来：质地如钻，色如玛瑙的多结晶体紧密连接，有棱有角。

辛苦了差不多一个月的大伙儿看着看着便都忍不住笑了起来。

“我们，我们真的把糖霜制出来了！”

钟时砚也很激动，“宋二娘，你真做到了。”

确定自己成功了的宋梨也大大松了口气，擦去冷汗，面上假装淡定：“没错，我就是确定我能做到的。”

而后拿来木锤，忍不住笑着将整座冰山的其中一小角给敲碎，捡了冰糖粒尝了一口，清澈新鲜，蔗香缕缕，这，才是正宗的蔗制冰糖呐！

第一瓮糖霜制好后，过称，之后便存储起来。

钟时砚回府城开始着手联系主顾，准备上市售卖。

宋梨等人已经将买下来的这一批甘蔗全部榨糖完毕，所有糖液放入窖房等待窨制完成，这些天都在处理榨出来的甘蔗残渣。

也许是亲眼见到了窨制成功的糖霜，给了钟时砚十足的勇气，看到宋梨与郭氏兄妹处理甘蔗残渣时，忍不住生出了一个念头。

当夜晚膳后，他就斗胆问宋梨：“那些蔗梢呢？”

“都拿去给黄管事了，听说庄子上的牛啊，马啊，特别爱吃。”

这么好的蔗种竟然被当成是牲畜的草料？

钟时砚眉头一蹙，“那太可惜了！”

“可惜什么？”

“你不是说，那些蔗梢，可以拿来种吗？”

“你想种甘蔗？”

“你想想，你现在都能成功制出糖霜来了，要是自己种植甘蔗，到时候直接收成自己榨糖，那就不用去买别人的甘蔗了。”

像叶家这一次的甘蔗，是因为何氏糖行临时变卦压价，叶家不肯卖，所以他们才买到这么大一批甘蔗的。

蜀地蔗农多，糖商也多，糖坊之间竞争激烈，他们就瓜分掉蔗农的大部分甘蔗。

而且种植甘蔗并非所有蔗农种出来的都好拿来榨糖的，只有糖分高的甘蔗出糖率才高，这才是适合的品种。

这些品质好的甘蔗一上市，基本就被糖坊收购完。--

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