52夜曲折柳（2 / 2）

的姜觅忍不住催了一句伙计。

伙计巴不得赶快送他走，小跑着把药丸子递给他。

“让您久等了。”

姜觅付了钱快步离开，像是逃跑一般。

老板很是莫名，瞅了一眼，但也没多想，转头对江遂道：“您这次来是有什么吩咐吗？”

“最近去投奔主公的人很多？”

“张妄入京屠城，不仅民怨四起，连不少中立的世家也看不下去，只是他们如今还畏惧张妄的威势，不敢明面上反对罢了，私下，已有不少人向主公投诚。”

江遂眼睛微微弯起，带上一丝真切的笑。

“那就好。这次来是有件事要办。我住的那条街，有两个孩子明日一早就要出城去投奔主公，你吩咐手下护着点。”

“是，属下遵命。”掌柜将药包递给他，“军师您的伤可好些了？”

“好了不少。”

“那您何时回去呢？主公很是挂念您，前几日还让人来信，说您伤着还没法好好将养，肯定瘦……”掌柜顿住。

他作为实在人，对着江遂圆润了不少的脸，他真说不下去。

江遂提起药包。

“再等等吧。”他动了动鼻子，“好香，灌肺的味儿。”

……

家里麦芽糖这些都是现成的。

万顺意架起火，往锅里倒了一碗水，又将麦芽糖和蜂蜜放进去，用小火慢慢熬化成糖浆。

用筷子试试粘稠度，轻微拉丝便立即把锅放到灶台上倒干果和葡萄干和芝麻。

料一入锅，便是一股坚果的油脂香气，很醇厚。

万顺意一手扶着锅，一手拿着大铲子用力搅拌。

麦芽糖容易返砂发硬，必须要快。

她屏住呼吸，抡起铲子，用尽力气翻拌了几下。

放进去的料全黏上了糖浆，团成一块。

这时候还不能歇，得趁热倒入模具用，再用木铲一点点压平。

还是要使劲儿，把这些料压得紧紧的才算完事。

昨晚这一小盘玛仁糖，万顺意双手像是断掉一般，手腕又酸又痛，连掌心都是火辣辣的疼。

她翻过手掌，掌心一片红，都是方才给磨的。

不怪这东西卖的贵！

这一番动作，她是真没劲儿了，趴在边上的桌子，眯起眼休息。

不知过了多久，一股油香气将万顺意叫醒。

她忽的睁开眼，正对上江遂的视线。

“灌肺？！”

江遂提起手里的油纸包。

“小娘子的鼻子好灵。”

万顺意一下精神了，拍了拍桌子，转身拿了四双筷子。

江遂把油纸包打开摊在桌上。

里面是一片片雪白带着微黄外壳的肺片，有很重的杏仁香气。

“刚才已经分了宋姨他们一半了。”

万顺意把多余的筷子放桌上，递给他一双。

“那咱们俩吃！”

灌肺很是不好做，要将核桃松子杏仁研磨成粉，和着蛋清淀粉调成稀糊，灌入猪肺里蒸熟，再切成片蘸料吃。

这家灌肺做法特殊些，不用蘸料，直接切片略略用油煎过再放简单的盐糖。

吃起来像是煎豆腐，外面是脆壳，里面嫩软，但比煎豆腐更紧实些，还带着坚果的油脂香气。

万顺意很爱这一口，但他家生意极好，每次都得排长队，还不一定买得到，家里鲜少吃这个。

“今日我运气很好，刚出药铺，就碰见灌肺出锅，只等了一刻钟就轮到我了。”江遂对内脏到底有些抵触，吃了两片便停下筷子。

万顺意也知道他的习惯，吃